本案是一深圳南山餐廳裝修,餐飲類型是燒烤店,起初餐廳負責人看到燒烤店設計效果圖給予的回饋是:讓人充滿了回憶,一進餐廳大門,地面仿古的工業風格浮現在眼前,給吃貨們一種別樣的感覺。燈光的設計,運用點、線、面形式的光源營造就餐區氛圍,給顧客帶來視覺的享受。垂吊的排煙罩兼并燈罩,暗藏聚光燈近距離照射,選取暖色燈光映照在食物上,精準地表現出食物最真實飽滿的狀態,形成的視覺沖擊讓顧客更有食欲。除了起到精準照明作用,還能通過明暗、虛實劃分功能區域。
通過燈光進行區域分割而非物理性隔檔,既節省了空間、裝修成本,又能營造更加完美的就餐氛圍。用餐區、過道等重要區域,都用不同亮度的照明給予區分。
餐廳桌椅板凳更是主題餐廳個性的代表,昏暗的燈光讓整個主題餐廳的空間更有別樣的感覺。
家具的選擇考慮防火措施,桌子選用不銹鋼材質,具有很好的防火性能,而且在使用過程中產生的油污很容易進行清洗。
原建筑結構有兩層,高度共5米,空間顯得壓抑,缺乏舒適感。首先對房屋結構進行拆除改造,還原本質結構,突出空間挑高的最佳狀態。
有了足夠的層高,但縱橫的管道也是一項大體量需要考慮的問題,功能是必不可少的。
同時可作為天花裝飾元素的一部分。每桌烤爐上方單獨設有排煙管,能迅速將烤肉過程中的油煙氣體排出室外,為顧客創造了更好的用餐環境。
用餐區域,水泥裸露無處不在,水泥墻能幫助人回到最原始的空間之中,但這些元素偏于冷硬,設計中運用木制品及暖色燈光進行中和,避免了冰冷之感。
主題協調統一的基礎上,做到突出個性,回歸自然,尤其凸顯出自然、純樸、混厚的民風,設計的動線,以及風格,仿佛讓食客在窯洞的空間氛圍下,感受獨有的特色。
此空間是集美食、娛樂、休閑為一體的綜合空間,菜系的定位與本案風格非常貼切。
自助烤肉容易將油、水濺到地面,選用深色自流平質感,耐臟防滑,便于服務人員打掃清潔,是實用性和人性化為一體的設計。
餐椅的運用與自然風格貼切的材料,讓人聯想到青春生命狀態,極大地吸引食客對該餐廳的追崇,使本案達到藝術與商業的完美結合!
餐飲環境的要求已不僅是物質上的,對其精神方面的需求已成為主要需求,它應該能夠表達構成餐飲空間形式的風格特征和文化特點。
功能環境的精確定位、恰到好處,光效、減噪輕松的聲音等都會讓每位體驗的顧客滿意。